Вок с курицей под сливочно-чесночным соусом

Подготавливаем соевую спаржу: разломить палочки спаржи примерно по 10 см и залить горячей водой, время замачивания обычно пишут на упаковке.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, немного подсаливаем. Куриное мясо промываем, зачищаем от лишних прожилок и жирка и отправляем в кастрюлю вариться. У меня половина грудки и 4 филе бедер, можно взять и другие части курицы. Можно добавить любимые специи или чайную ложку куриного бульона "Магги" или "Ролтон". Доводим бульон до кипения, убавляем огонь до среднего и варим примерно 40-50 минут до готовности мяса.

Отваренное готовое мясо достаем и даем ему немного остыть, после нарезаем брусочками или делим на волокна.

Тем временем ставим отвариваться пасту. Я обычно использую лапшу: длинная и плоская она интересно смотрится в блюде. Можно использовать и спирали, и фарфалле, и даже обычные спагетти или вовсе взять собу - выбор за вами.

В сковородке разогреваем небольшое количество растительного масла и добавляем мясо. Обжариваем на сильном огне несколько минут до образования румяной корочки.

Обжариваем кунжут на сухой сковородке постоянно помешивая. Кунжут должен поменять цвет на золотистый, после этого убираем с огня.

Когда паста готова, сливаем воду и добавляем кусочек сливочного масла - он придаст приятный сливочный вкус и предотвратит её слипание.

Нарезаем кружочками маринованные початки кукурузы

Нарезаем кружочками спаржу: она должна быть мягкой, немного упругой. И приступаем к сборке блюда

Выкладываем на дно тарелки пасту, на неё кусочки курицы, выкладываем кукурузу и спаржу, добавляем соус и посыпаем всё кунжутом. Как есть - палочками или вилкой - дело привычки, желания и вкуса!

Приятного аппетита!