Как я экономлю силы на готовке

Сидя на кухне с подругой и распивая чай со свежеиспеченными маффинами, она вдруг восклицает: "И как у тебя сил хватает ещё и печь что-то?"

Я сперва даже задумалась, а ведь действительно в нынешней суматохе и в самом деле сложно найти достаточно не столько времени, сколько именно сил на готовку! Работа, дети, уборка квартиры, стирка, глажка, составление списка и закуп продуктов, и про домашних шерстяных любимцев не забыть - даже если и не полностью всё ложится на плечи женщины, то контролирует она как раз-таки все сферы жизни. И всё это сверху придавливается ещё готовкой...

Так как же я нахожу силы на готовку?

Не так давно я осознала, что больше устаю именно от мыслей типа "Что же приготовить?", потому как в этом процессе помощников среди домочадцев сложно найти.

Я стала составлять меню сперва на неделю - именно записывать на бумаге! - и пробовать его держаться. Потом перешла на месячные меню: это позволяет и голову в дальнейшем разгрузить и даже средства экономить, потому как я сразу знаю, что мне нужно из продуктов докупить, а что уже и так есть.

Составляя меню, я могу примерно понять, на сколько дней мне хватит того или иного блюда: на день или два. Обычно включаю блюда, объем которых позволяет растянуть его на пару дней: те же супы или котлеты и т.д. Есть, конечно, и блюда-однодневки или на скорую руку: пельмени, вареники, жареная картошка... Исходя из всего этого у меня выходит список примерно на 17-18 блюд, так у меня есть дни, когда я не готовлю основное блюдо.

Да, я использую магазинные полуфабрикаты: сосиски, пельмени, куриные котлеты, вареники, фаршированные перцы, крупы в пакетиках, замороженные овощные смеси... Почему бы и нет, если они хорошего качества и я уверена в производителе? Почему бы не воспользоваться благами человечества, если это доступно :) При том, что эти полуфабрикаты могут весьма помочь, если день был и без того тяжелым. Я ведь не призываю использовать их каждый день.

Выпечкой (пироги, торты, маффины и пр.) или заготовками (по типу мантов, пельменей, вареников) я занимаюсь именно в дни, когда освобождена от приготовления основного блюда на обед-ужин. Домашние заготовки на заморозку в последующем тоже весьма спасают от длительных стояний у плиты. Да и домашней выпечкой иногда себя побаловать тоже хочется.

Надеюсь, статья была для вас полезной. Удачной готовки и отличного настроения!