Кудрявый супчик

Кудрявый суп привлекает своим видом и конечно же вкусом! При введении сырого взбитого яйца в горячий бульон формируются белые "нити" или "хлопья", благодаря которым суп и получил своё название. Суп получается густым, с насыщенным, интересным и богатым вкусом.
Добавление сырого яйца в горячее блюдо распространено и в других кухнях: китайской, японской, грузинской.
Приготовьте кудрявый суп - он обязательно понравится вам и вашим близким!

Ингредиенты

Мясо (любое) или фрикадельки - 400-500 г
Картофель - 3 шт среднего размера
Лук репчатый - 1 шт среднего размера
Морковь - 1 шт
Яйцо С1 - 1 шт
Масло растительное для зажарки
Соль, специи - по вкусу
Вода для бульона - 2 - 2,2 л

Шаг 1

Мясо промываем и нарезаем небольшими брусочками. У меня были замороженные фрикадельки - я использую их. Можно из любого фарша сделать фрикадельки для супа и тоже их использовать.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и, когда вода закипит, немного подсаливаем или добавляем чайную ложку приправы для бульона и добавляем мясо. Варим бульон 40-50 минут.
В это время подготовим зажарку: лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем на сковородке с небольшим добавлением растительного масла.

Шаг 2

Когда бульон будет готов, добавляем нарезанный брусочками картофель и зажарку из овощей. Варим при закрытой крышке 15-20 минут или до полуготовности картофеля.

Шаг 3

Взбиваем яйцо вилкой до однородности и вливаем тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая, чтоб белковые "нити" равномерно распределялись и не слиплись.

Шаг 4

Всё хорошо перемешиваем, пробуем на соль и при необходимости добавляем специи по вкусу. Оставляем на огне до полной готовности картофеля.

Подача

Простой и вместе с тем необычный кудрявый супчик готов! Осталось лишь разлить по тарелкам.

Приятного аппетита!