Кексы с шоколадом "Гости на пороге"

Когда нужно быстро приготовить что-то к чаю или просто захотелось вкусненького, но не хочется тратить много сил и времени - эти кексы отличный выход! Готовятся очень просто и, главное, быстро. Справимся со всем с помощью венчика, а миксер пусть пока полежит в сторонке.

Ингредиенты

Мука - 240-250 г
Молоко - 180 мл
Растительное масло - 65 мл
или растопленного сливочного - 65 г
Яйца - 2 шт
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Шоколад или другие наполнители - 100 г

Шаг 1

Выпекать кексы можно с использованием бумажных или силиконовых вкладышей.
Духовку ставим разогреваться до 180^оС.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.

Шаг 2

Измельчаем шоколад с помощью ножа. Я взяла шоколад с орехами, можно использовать разные виды шоколада, добавить отдельно измельченные орехи. Добавляем шоколад к сухой смеси, перемешиваем.

Шаг 3

В миске смешиваем яйца, масло и молоко. Перемешиваем всё до однородности, взбивать не нужно, поэтому легко можно справиться венчиком или вилкой.

Шаг 4

Жидкие ингредиенты переливаем в сухую смесь и хорошо перемешиваем, чтоб мука полностью увлажнилась. Тесто для кексов готово.

Шаг 5

Формочки смазывать ничем не нужно. Заполняем готовой смесью формочки примерно на 2/3 объема. В зависимости от размера формочек теста может хватить на 10-18 кексов.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут на среднем уровне, режим верх+низ, без конвекции.

Шаг 7

Готовность кексов проверяем зубочисткой - она должны выходить сухой, без остатков теста.

Подача

Вкусные, ароматные, мягкие кексы с шоколадом готовы! Прекрасно подойдут и для завтрака.

Приятного чаепития!