Картофельные драники с курицей и сыром
Классическое блюдо белорусской кухни - картофельные драники. Здесь же немного необычный рецепт привычных картофельных драников! Съедается на ура! Готовится не сложно и быстро - всё как мы любим! Опять же - это полноценное блюдо, сочетающее в себе гарнир и основное блюдо.
Ингредиенты
филе куриной грудки - 1/2 грудки или 400-450 г
картофель - 4 шт среднего размера
яйца - 2 шт
сыр полутвердый - 80-100 г
мука - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
зелень - 3-5 пучков
сметана - для подачи
картофель - 4 шт среднего размера
яйца - 2 шт
сыр полутвердый - 80-100 г
мука - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
зелень - 3-5 пучков
сметана - для подачи
Шаг 1
Куриное филе промываем. Можно сразу нарезать на кусочки и обжарить на сковородке, но для большей сочности предлагаю всё же сперва отварить его. Для этого заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда закипит, снимаем пенку, убавляем огонь и оставляем вариться при медленном кипении 10-15 минут.
Можно добавить немного соли в бульон или специй типа магги или роллтон.
По истечении времени достаем мясо и даем ему немного остыть. Бульон нам не понадобиться. Его можно охладить в ледяной воде и убрать в холодильник для использования в других блюдах, например, для приготовления крем-супа из цукини.
Можно добавить немного соли в бульон или специй типа магги или роллтон.
По истечении времени достаем мясо и даем ему немного остыть. Бульон нам не понадобиться. Его можно охладить в ледяной воде и убрать в холодильник для использования в других блюдах, например, для приготовления крем-супа из цукини.
Шаг 2
Мясо нарезаем кусочками и обжариваем на разогретой сковородке с небольшим количеством масла. Для сочности можно добавить немного измельченного репчатого лука.
Шаг 3
Картофель очищаем от кожуры, натираем на крупной терке, немного солим, хорошо перемешиваем. Даем немного постоять (1-2 минуты), хорошо отжимаем сок. Добавляем яйца и муку, перемешиваем до однородности.
Шаг 4
Сыр натираем на средней или мелкой терке, зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
Шаг 5
Разогреваем немного масла в сковородке, выкладываем часть картофельной смеси, формируя ложкой лепешку толщиной около 1 см, обжариваем с одной стороны до румяности. Переворачиваем на другую сторону.
Шаг 6
На одну половину выкладываем обжаренное куриное филе, сверху присыпаем зеленью и сыром.
Шаг 7
Аккуратно с помощью вилки или лопатки складываем драник пополам, накрывая начинку. Обжариваем с обеих сторон ещё пару минут до румяности.
Повторяем с другими драниками точно так же.
Из этого количества ингредиентов получится 4-5 драника с начинкой, диаметров 18-20 см.
Повторяем с другими драниками точно так же.
Из этого количества ингредиентов получится 4-5 драника с начинкой, диаметров 18-20 см.
Подача
Готовые драники присыпать оставшейся зеленью, подавать со сметаной! Быстро, вкусно, сытно! Обязательно всем понравится!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
