Горбуша запеченная с корейской морковью и сыром
Отличный рецепт блюда из рыбы, корейская морковь придает сладковато-пряный вкус, а сырная корочка приятно дополняет эту композицию!
Такая рыбка подойдет и для праздничного ужина.
Такая рыбка подойдет и для праздничного ужина.
Ингредиенты
Горбуша (потрошенная, без головы) - 1-2 шт
Корейская морковь - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Сыр полутвердый - 50-80 г
Яйцо - 1 шт
Майонез - 3-4 ст.л.
Сметана или сливки 15-20% - 1-2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Масло растительное
Корейская морковь - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Сыр полутвердый - 50-80 г
Яйцо - 1 шт
Майонез - 3-4 ст.л.
Сметана или сливки 15-20% - 1-2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Масло растительное
Шаг 1
Горбушу чистим, нарезаем на кусочки, толщиной 2-3 см. Солим, перчим и оставляем на 1 час мариноваться. При желании можно добавить немного лимонного сока, чтоб убрать рыбный запах и приглушить вкус.
Чтобы удалить плавники, достаточно сделать надрез с одной стороны вдоль плавника и как бы вывернуть его наружу косточками из тушки, останется лишь аккуратно срезать плавник.
Чтобы удалить плавники, достаточно сделать надрез с одной стороны вдоль плавника и как бы вывернуть его наружу косточками из тушки, останется лишь аккуратно срезать плавник.
Шаг 2
Лук очищаем и нарезаем перьями. С моркови сливаем жидкость. Если морковная соломка длинная, можно её дополнительно разрезать.
Шаг 3
В сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить морковь. Добавить лук и готовить ещё 10-15 минут, чтоб выпарилась лишняя влага.
Шаг 4
Ставим разогреваться духовку до 180оС.
Готовим заливку. В миске смешиваем яйцо, майонез, сметану или сливки, добавить натертый на крупной терке сыр. Всё хорошо перемешать.
Готовим заливку. В миске смешиваем яйцо, майонез, сметану или сливки, добавить натертый на крупной терке сыр. Всё хорошо перемешать.
Шаг 5
Противень смазываем небольшим количеством масла, выкладываем рыбу. Сверху выкладываем обжаренную морковь с луком.
Шаг 5
Распределяем сверху заливку. Закрываем противень фольгой и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут на средний уровень. По истечению времени снимаем фольгу и снова помещаем в духовку. Готовим ещё 10-15 минут, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Можно включить режим конвекции с верхним подогревом.
Совет: Это блюдо можно приготовить с картофельным слоем. Для этого 4-5 крупных картофелины нужно нарезать тонкими кружочками (около 3-5 мм толщиной) и выложить слой поверх рыбы, приправить 1-2 щепотками соли и перца (по желанию). Дальше выложить овощи и заливку. Время приготовления под фольгой при этом стоит увеличить до 50-60 минут.
Подача
Пока рыба готовится в духовке, можно подумать о гарнире. Это может быть и картофель и различные крупы. Готовим исходя из того, что имеется в закромах и по своему вкусу!
Когда горбуша будет готова и сверху образуется золотистая корочка из сыра, достаем противень из духовки, нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на тарелки.
Ароматная, вкусная рыба с овощами и сыром готова!
Приятного аппетита!
Когда горбуша будет готова и сверху образуется золотистая корочка из сыра, достаем противень из духовки, нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на тарелки.
Ароматная, вкусная рыба с овощами и сыром готова!
Приятного аппетита!
