Лещи запеченные в духовке
Нежное рыбное мясо в сочетании с овощами не оставит чувства тяжести после трапезы. Очень просто запечь лещей в духовке и получить прекрасное блюдо на ужин
Ингредиенты
Лещи - 0,8-1 кг - или 2 крупных тушки
Помидоры - 3-4 шт среднего размера
Лук репчатый - 1 большая головка или 2 среднего размера
Сметана - 2-3 ст. л.
Сок лимона - 2-3 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Приправа к рыбе - по вкусу (по желанию)
Фольга для запекания
Помидоры - 3-4 шт среднего размера
Лук репчатый - 1 большая головка или 2 среднего размера
Сметана - 2-3 ст. л.
Сок лимона - 2-3 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Приправа к рыбе - по вкусу (по желанию)
Фольга для запекания
Шаг 1
Лещей чистим от чешуи, потрошим, хорошо промываем. Если противень большой, то голову и хвост можно не отрезать, но в этом случае нужно обязательно вырезать жабры!
Солим и поливаем лимонным соком со всех сторон и внутри, добавляем остальные специи. Хорошо растираем специи по лещам, оставляем на 15-20 минут. Если готовите рыбу с вечера, можно оставить её в специях на ночь в холодильнике под пленкой - лимонный сок уберет рыбный запах.
Солим и поливаем лимонным соком со всех сторон и внутри, добавляем остальные специи. Хорошо растираем специи по лещам, оставляем на 15-20 минут. Если готовите рыбу с вечера, можно оставить её в специях на ночь в холодильнике под пленкой - лимонный сок уберет рыбный запах.
Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами или перьями и ошпариваем кипятком для смягчения вкуса. Застилаем дно противня фольгой в 2-2,5 раза шире противны, чтоб сформировать затем конверт. Выкладываем 2/3 лука на фольгу.
Шаг 3
Помидоры промываем, нарезаем кружочками и выкладываем половину на лук. Ставим разогреваться духовку до 200оС.
Шаг 4
Лещей выкладываю на подушку из овощей, сверху укладываю оставшиеся лук и помидоры.
Сметану развожу немного молоком (можно теплой водой), поливаю рыбу сверху. Присыпаю ещё немного сушеными травами, можно использовать веточки тимьяна.
Сметану развожу немного молоком (можно теплой водой), поливаю рыбу сверху. Присыпаю ещё немного сушеными травами, можно использовать веточки тимьяна.
Шаг 5
Закрываем фольгой, формируем конверт, закрытый со всех сторон - края можно прищипнуть, чтоб сок при выпекании оставался внутри.
Отправляем рыбу в разогретую духовку на 25-30 минут.
Пока готовится рыба, можно приготовить гарнир: картофельное пюре, рис или же простой овощной салат.
Отправляем рыбу в разогретую духовку на 25-30 минут.
Пока готовится рыба, можно приготовить гарнир: картофельное пюре, рис или же простой овощной салат.
Шаг 6
По истечению времени, осторожно раскрываем фольгу сверху и отправляем рыбу ещё на несколько минут для подрумянивания.
Подача
Вкусный лещь с овощной подложкой готов! Мясо рыбы нежное, косточки мягкие и потому его легко разделить на несколько порций.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
