Ленивые вареники из творога

Вкусный завтрак для взрослых и детей. Вареники с творогом подойдут не только на завтрак, но и как дополнение к ужину или на перекус!

Ингредиенты

Творог 5% - 400 г
Сахар - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт
Мука - 3-4 ст.л.
Молотая корица - 0,5-1 ч.л. (по желанию)
Ванильный сахар - 0,5 ч.л. (по желанию)
Соль - по вкусу
Масло сливочное для подачи

Шаг 1

Творог перетираем через сито или перебиваем погружным блендером до однородности. Можно перетереть ложкой, но тогда могут остаться небольшие крупинки творога.
В миске смешиваем яйца, сахар и корицу. Можно добавить немного ванильного сахара.

Шаг 2

Переливаем смесь к перетертому творогу и всё хорошо перемешиваем. Пробуем на сахар и при необходимости добавляем ещё.

Шаг 3

Добавляем щепотку соли и просеиваем муку в миску к творогу. Замешиваем тесто.

Шаг 4

Готовое тесто будет липким. Оставляем его на 15 минут под полотенцем.

Шаг 5

Готовое тесто ещё раз перемешиваем и начинаем формировать вареники. Хорошо присыпьте мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на несколько частей, чтобы было удобно из каждой скатать жгутик диаметром около 1.5 - 2 см. Для удобства можно немного присыпать мукой тесто, так оно не будет липнуть к рукам и будет проще формировать жгутики. Каждый жгут обваливаем в муке. Немного придавливаем сверху и разрезаем на кусочки длиной около 2 см.

Шаг 6

В подсоленной воде отвариваем получившиеся вареники. Вода не должна сильно кипеть. После всплытия варить их нужно около 3-4 минут.
Если же не планируете сразу их готовить, то можно их заморозить. Застелить доску пищевой пленкой или пакетом, сложить вареники в один слой и отправить в морозилку. Перед варкой размораживать их не нужно.

Шаг 7

Готовые вареники достать из кастрюли шумовкой и добавить сливочное масло, перемешать. Если хочется добавить сладости вареникам, можно сверху присыпать сахаром и ещё раз перемешать.

Подача

Подаем вареники со сметаной или сгущенкой! Отличный вариант для завтрака готов!

Приятного аппетита!